Технология | Оборудование | Сырьё | Рецептуры | Поставщики | Работа | Маркетинг | Справочник кондитера

Поиск

Искать только по:

Искать по ДСТУ

Всего найдено 29 записей.

Страница 1 из 2
1. ДСТУ
(категория - Russian (RU))
ДСТУ  ...
2. ДСТУ 3924-2000 Шоколад
(Справочник кондитера/ДСТУ - Russian (RU))
ДСТУ 3924-2000 Шоколад. Загальні технічні умови (наводиться в ознайомчих цілях, дане ДСТУ можна придбати в технічному комітеті що його розробив) 4.2 Для виготовлення шоколаду використовують такі основні ...
17.11.2012
3. Наказ N 487 від 28.10.2010 Про затвердження Технічного регламенту щодо правил маркування харчових продуктів
(Справочник кондитера/Указы Министерства здравоохранения, Кабмина - Russian (RU))
... і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості": 4.1. Переглянути національний стандарт ДСТУ 4518:2008 "Продукти харчові. Маркування для споживачів. Загальні правила". 4.2. Забезпечити ...
10.03.2011
4. Технология крекера
(Технология кондитерских изделий/Крекер, галеты - Russian (RU))
... время вылёживания теста, неправильный режим ламинации и прокатки, слышком "сильная" клейковина муки. Нормативный документ, регламентирующий производство крекера: ДСТУ 4052-2001 "Крекер. Загальні ...
19.11.2010
ДСТУ 3781-98 «Печиво. Загальні технічні умови» Зміна № 2 від 15.09.2003 Розділ 2. Вилучити «СанПиН 4946-89 Санитарные правила и нормы по охране атмосферы от выбросов вредных веществ». Доповнити: ...
11.11.2010
6. Молоко сухое обезжиренное
(Сырье и материалы/Описание сырья и материалов - Russian (RU))
...  Срок хранения: 8 мес (при температуре от 0С до 10С и относительной влажности воздуха не выше 85%) Нормативный документ: ДСТУ 4273:2003 Логистика: Страны-производители: Украина, Россия и многие ...
03.11.2010
7. ДСТУ 46.004-99 Мука пшеничная
(Справочник кондитера/ДСТУ - Russian (RU))
ДСТУ 46.004-99 Мука пшеничная Короткая аннотация, публикуется для ознакомительных целей. По вопросам приобретения официальной копии обращайтесь в региональное отделение «Держстандарта» или ЗАТ «Укркондитер», ...
08.10.2010
8. Технология шоколада
(Технология кондитерских изделий/Шоколад - Russian (RU))
... замедляют диффузию жиров, хранением шоколадных изделий при низких температурах. Нормативный документ, регламентирующий производство шоколада: ДСТУ 3924-2000 "Шоколад. Загальні технічні умови"   ...
05.10.2010
9. Стандартные потери сухих веществ
(Справочник кондитера/Физико-химические показатели - Russian (RU))
Стандартные потери сухих веществ для кондитерской промышленности исходя из нормативной документации (ГОСТ, ДСТУ, зборники рецептур и т.д.) Название кондитерского изделия   -   общие потеры сухих веществ, ...
30.09.2010
10. Стандартное содержание сухих веществ в сырье
(Справочник кондитера/Физико-химические показатели - Russian (RU))
Стандартное содержание сухих веществ в сырье кондитерского производства (в %, согласно ГОСТ, ДСТУ и т.д.) Агар - 85,0 Арахис жареный дроблёный - 97,5 Ароматизаторы - 0,0 Белок соевый сухой - 93,5 ...
27.09.2010
ДСТУ 3781-98 «Печиво. Загальні технічні умови», Зміна № 3 від 28.10.2004 Коротка анотація, викладається для ознайомчих цілей. З питань придбання офіційної копії звертайтеся у регіональне відділення ...
22.09.2010
12. Технология затяжного печенья
(Технология кондитерских изделий/Затяжное печенье - Russian (RU))
... и прокатки, слышком "сильная" клейковина муки. Нормативный документ, регламентирующий производство затяжного печенья: ДСТУ 3781-98 "Печиво. Загальні технічні умови" (включая поздние поправки) Использованная ...
19.09.2010
13. Технология сахарного печенья
(Технология кондитерских изделий/Сахарное печенье - Russian (RU))
... 0,5-3 суток после выпечки. - образование закальца в середине готового печенья после выпечки и охлаждения. Нормативный документ, регламентирующий производство сахарного печенья: ДСТУ 3781-98 "Печиво. ...
14.09.2010
14. Справочник кондитера
(Раздел - Russian (RU))
Справочник кондитера: ДСТУ, ГОСТ, указы Кабмина и другая полезная информация  ...
15. ДСТУ 3924-2000 Шоколад
(Справочник кондитера/ДСТУ)
ДСТУ 3924-2000 Шоколад. Загальні технічні умови (наводиться в ознайомчих цілях, дане ДСТУ можна придбати в технічному комітеті що його розробив) 4.2 Для виготовлення шоколаду використовують такі основні ...
17.11.2012
16. Наказ N 487 від 28.10.2010 Про затвердження Технічного регламенту щодо правил маркування харчових продуктів
(Справочник кондитера/Указы Министерства здравоохранения, Кабмина)
... центр проблем стандартизації, сертифікації та якості": 4.1. Переглянути національний стандарт ДСТУ 4518:2008 "Продукти харчові. Маркування для споживачів. Загальні правила". 4.2. Забезпечити опублікування ...
10.03.2011
17. Технология крекера
(Технология кондитерских изделий/Крекер, галеты)
... неправильный режим ламинации и прокатки, слышком "сильная" клейковина муки. Нормативный документ, регламентирующий производство крекера: ДСТУ 4052-2001 "Крекер. Загальні технічні умови"   Использованная ...
19.11.2010
ДСТУ 3781-98 «Печиво. Загальні технічні умови» Зміна № 2 від 15.09.2003 Розділ 2. Вилучити «СанПиН 4946-89 Санитарные правила и нормы по охране атмосферы от выбросов вредных веществ». Доповнити: ...
11.11.2010
19. Молоко сухое обезжиренное
(Сырье и материалы/Описание сырья и материалов)
... %) Срок хранения: 8 мес (при температуре от 0С до 10С и относительной влажности воздуха не выше 85%) Нормативный документ: ДСТУ 4273:2003 Логистика: Страны-производители: Украина, Россия и многие ...
03.11.2010
20. ДСТУ 46.004-99 Мука пшеничная
(Справочник кондитера/ДСТУ)
ДСТУ 46.004-99 Мука пшеничная Короткая аннотация, публикуется для ознакомительных целей. По вопросам приобретения официальной копии обращайтесь в региональное отделение «Держстандарта» или ЗАТ «Укркондитер», ...
08.10.2010
<< Первая < Предыдущая 1 2 Следующая > Последняя >>
Домой Поиск по сайту
Russian (RU)Ukrainian (UA)
  • [Bot]
  • [Google AdSense]
Сейчас на сайте:
  • 3 гостей
  • 2 роботов
Всего пользователей: 3704
Последние коментарии:
Рейтинг авторов-кондитеров:
admin: 42 стат
pekar: 18 стат
roman: 4 стат
Рыбалко А.В.: 4 стат
Sparta: 2 стат
1Deniml: 1 стат
Anna: 1 стат
Katerina: 1 стат
Nadiya: 1 стат
nelli4ka: 1 стат