Обратите внимание на наш новый проект - сайт о промышленных рецептурах http://receptura.net.ua/

Интересно?
Технология | Оборудование | Сырьё | Рецептуры | Поставщики | Работа | Маркетинг | Справочник кондитера

Поиск

Искать только по:

Искать по ДСТУ

Всего найдено 28 записей.

Страница 2 из 2
21. Технология шоколада
(Технология кондитерских изделий/Шоколад)
... диффузию жиров, хранением шоколадных изделий при низких температурах. Нормативный документ, регламентирующий производство шоколада: ДСТУ 3924-2000 "Шоколад. Загальні технічні умови"   Автор: admin ...
05.10.2010
22. Стандартные потери сухих веществ
(Справочник кондитера/Физико-химические показатели)
Стандартные потери сухих веществ для кондитерской промышленности исходя из нормативной документации (ГОСТ, ДСТУ, зборники рецептур и т.д.) Название кондитерского изделия   -   общие потеры сухих веществ, ...
30.09.2010
23. Стандартное содержание сухих веществ в сырье
(Справочник кондитера/Физико-химические показатели)
Стандартное содержание сухих веществ в сырье кондитерского производства (в %, согласно ГОСТ, ДСТУ и т.д.) Агар - 85,0 Арахис жареный дроблёный - 97,5 Ароматизаторы - 0,0 Белок соевый сухой - 93,5 ...
27.09.2010
ДСТУ 3781-98 «Печиво. Загальні технічні умови», Зміна № 3 від 28.10.2004 Коротка анотація, викладається для ознайомчих цілей. З питань придбання офіційної копії звертайтеся у регіональне відділення «Держстандарту» ...
22.09.2010
25. Технология затяжного печенья
(Технология кондитерских изделий/Затяжное печенье)
... документ, регламентирующий производство затяжного печенья: ДСТУ 3781-98 "Печиво. Загальні технічні умови" (включая поздние поправки) Использованная литература : Т1. "Технология кондитерских изделий", ...
19.09.2010
26. Технология сахарного печенья
(Технология кондитерских изделий/Сахарное печенье)
... 0,5-3 суток после выпечки. - образование закальца в середине готового печенья после выпечки и охлаждения. Нормативный документ, регламентирующий производство сахарного печенья: ДСТУ 3781-98 "Печиво. ...
14.09.2010
27. ДСТУ
(категория)
ДСТУ  ...
Справочник кондитера: ДСТУ, ГОСТ, указы Кабмина и другая полезная информация  ...
<< Первая < Предыдущая 1 2 Следующая > Последняя >>
Домой Поиск по сайту
Russian (RU)Ukrainian (UA)
  • [Bot]
  • [Mail.Ru]
  • [Google]
  • [Baidu]
  • [Yandex]
Сейчас на сайте:
  • 1 гость
  • 5 роботов
Всего пользователей: 3704
Рейтинг авторов-кондитеров:
admin: 41 стат
pekar: 18 стат
roman: 4 стат
Рыбалко А.В.: 4 стат
Sparta: 2 стат
1Deniml: 1 стат
Anna: 1 стат
Katerina: 1 стат
Nadiya: 1 стат
nelli4ka: 1 стат