Технология | Оборудование | Сырьё | Рецептуры | Поставщики | Работа | Маркетинг | Справочник кондитера

Поиск

Искать только по:

Искать по технология

Всего найдено 45 записей.

Страница 1 из 3
1. Затяжное печенье
(категория - Russian (RU))
Технология производства затяжного печенья  ...
2. Сахарное печенье
(категория - Russian (RU))
Технология производства сахарного печенья  ...
3. Крекер, галеты
(категория - Russian (RU))
Технология производства крекеров и галет  ...
4. Шоколад
(категория - Russian (RU))
Технология производства шоколадных, глазированных изделий  ...
5. Торты
(категория - Russian (RU))
Технология производства тортов  ...
6. Вне категорий
(категория - Russian (RU))
Технология производства кондитерских изделий вне категорий  ...
7. Технология формования шоколада
(Технология кондитерских изделий/Шоколад - Russian (RU))
Формование шоколада Технологическый процесс формования плиточного шоколада состоит из следуюших стадий: темперирование шоколада; разливка шоколада в формы; охлаждение отформованного шоколада и извлечение ...
14.11.2013
8. Лецитин от Днепротехнологии
(Поставщики сырья и материалов/Пищевые добавки - Russian (RU))
ООО "НПЦ "Днепротехнологии" - производитель сухого подсолнечного лецитина Подсолнечный лецитин относится к группе пищевых добавок и имеет в соответствующей их классификации номер Е322. Лецитин обладает ...
10.01.2012
9. Выставка Хлеб 2011
(Новости/Анонсы выставок, семинаров и т.д. - Russian (RU))
... ; технология ; сырье и ингредиенты ; мука, зерно, крупы, комбикорма ; хлебобулочные, макаронные и кондитерские изделия ; упаковка ; спецодежда ; специализированные издания. В ...
02.05.2011
10. Выставка КондитерЭкспо 2011
(Новости/Анонсы выставок, семинаров и т.д. - Russian (RU))
...  * Оборудование * Упаковка   * Оборудование для кафе-кондитерских * Кофе, чай, аксессуары, кофемашины, оборудование для эспрессо, сувениры * Мягкое мороженое: оборудование, технология производства, ...
02.05.2011
11. Технология крекера
(Технология кондитерских изделий/Крекер, галеты - Russian (RU))
Технология крекера - общие сведения Технология производства крекеров схожа с технологией затяжного печенья . Рецептуры крекеров относительно бедны на жир и практически не содержат сахара. В классическом ...
19.11.2010
12. Технология шоколада
(Технология кондитерских изделий/Шоколад - Russian (RU))
Технология шоколада - общие сведенья С технологической точки зрения шоколад - это масса, полученная смешиванием сахара, какао масла, какао тёртого и разных вкусовых, технологических и других добавок. ...
05.10.2010
13. Технология затяжного печенья
(Технология кондитерских изделий/Затяжное печенье - Russian (RU))
Технология затяжного печенья - общие сведения В отличие от сахарного и тем более здобного затяжное печенье содержит низкое количество жира и сахара (повышается относительное содержание муки). Вследствие ...
19.09.2010
14. Перечень литературы о кондитерской промышленности
(Справочник кондитера/Источники информации - Russian (RU))
... - 303с. Р4. "Biscuit, cracker and cookie recipes for the food industry". Duncan Manley, 2001 "Т" - литература по технологии Т1. "Технология кондитерских изделий", под ред. Г.А. Маршалкина, Москва, ...
19.09.2010
15. Технология сахарного печенья
(Технология кондитерских изделий/Сахарное печенье - Russian (RU))
Технология сахарного печенья - общие сведения Сахарное печенье относится к группе мучных кондитерских изделий. Относительно крекеров и тем более затяжного печенья оно обогащено сахаром (из-за чего ...
14.09.2010
16. Резюме кондитера: инженер-технолог, производство печенья, крекеров и вафель
(Работа кондитера: вакансии и резюме кондитеров/Резюме кондитеров - Russian (RU))
Максимович Юрий Игоревич Адрес: 79025, г. Львов, ул. Алмазная 15, кв. 2. Тел. моб. +38 093 2841220 icq 418447681 Цель: интересная работа, достойная оплата труда.
16.04.2011
Технология кондитерских изделий: режимы, параметры, рекоммендации.  ...
18. Технология подготовки какао-бобов
(Технология кондитерских изделий/Шоколад)
Подготовка какао-бобов Первичная обработка бобов какао состоит из следующих операций: сортировка и очистка бобов от посторонних примессей, повышение их вкусовых достоинств при термической обработке, ...
18.11.2013
19. Технология формования шоколада
(Технология кондитерских изделий/Шоколад)
Формование шоколада Технологическый процесс формования плиточного шоколада состоит из следуюших стадий: темперирование шоколада; разливка шоколада в формы; охлаждение отформованного шоколада и извлечение ...
14.11.2013
20. Технология отделки шоколадных масс
(Технология кондитерских изделий/Шоколад)
Отделка шоколадных масс   Десертные сорта шоколада после вальцования и разводки обрабатываются в отделочных машинах (конш-машынах). Для отделки применяются главным образом горизонтальные отделочные ...
14.11.2013
<< Первая < Предыдущая 1 2 3 Следующая > Последняя >>
Домой Поиск по сайту
Russian (RU)Ukrainian (UA)
  • [Bot]
  • [Google AdSense]
Сейчас на сайте:
  • 3 гостей
  • 2 роботов
Всего пользователей: 3704
Последние коментарии:
Рейтинг авторов-кондитеров:
admin: 42 стат
pekar: 18 стат
roman: 4 стат
Рыбалко А.В.: 4 стат
Sparta: 2 стат
1Deniml: 1 стат
Anna: 1 стат
Katerina: 1 стат
Nadiya: 1 стат
nelli4ka: 1 стат