Обратите внимание на наш новый проект - сайт о промышленных рецептурах http://receptura.net.ua/

Цікаво?
Технологія | Обладнання | Сировина | Рецептури | Постачальники | Робота | Маркетинг | Довідник кондитера

Пошук

Шукати тільки по:

Пошук за Ключовими словами рецептури

Всього знайдено 21 результатів.

Сторінка 1 з 2
1. Рецептури крекерів
(Категорія - Ukrainian (UA))
Рецептури крекерів  ...
2. Рецептури шоколадних мас
(Категорія - Ukrainian (UA))
Рецептури шоколадних мас  ...
3. Рецептури печива
(Категорія - Ukrainian (UA))
Рецептури печива всіх видів  ...
4. Рецептури цукерок
(Категорія - Ukrainian (UA))
Рецептури цукерок та напівфабрикатів для них  ...
5. Рецептури поза категоріями
(Категорія - Ukrainian (UA))
Рецептури, що не підходять під жодну із наявних категорій  ...
6. Технологія змішування компонентів шоколадной масси
(Технологія кондитерських виробів/Шоколад - Ukrainian (UA))
Змішування компонентів шоколадної маси   Змішування компонентів рецептури шоколадної маси виробляється в місильних машинах. Чаші всього застосовуються універсальні Місильний машини періодичної дії ...
Понеділок, 11 листопада 2013
7. Технологія приготування какао тертого
(Технологія кондитерських виробів/Шоколад - Ukrainian (UA))
... по трубопроводах і краще перемешуеться з іншими інгредієнтами рецептури: з цукровою пудрою і маслом какао – в порівнянні з какао - крупкою. Готують какао терте в основний на тривалкових комбінованих млинах. ...
Понеділок, 11 листопада 2013
8. Технологія виготовлення шоколаду
(Технологія кондитерських виробів/Шоколад - Ukrainian (UA))
... збірник 16 і упаковується в фасувальною машині 17. Какао - порошок фасують в картонні коробки, які потім обклеюються целофаном в машині 28. Какао - масло з преса у кількості ? рецептури дозується в змішувач ...
Неділя, 10 листопада 2013
9. ДСТУ 3924-2000 Шоколад
(Довідник кондитера/ДСТУ - Ukrainian (UA))
... 3 викласти в новій редакції: «Терміни та їхні визначення, вжиті в цьому стандарті, - згідно з ДСТУ 2630 і ДСТУ 2633». Пункт 4.1 викласти в новій редакції: «4.1 Залежно від рецептури і технології шоколад ...
Субота, 17 листопада 2012
10. Рецептура печива "До чаю"
(Рецептури (рецепти) кондитерських виробів/Рецептури печива - Ukrainian (UA))
... цінність продукту (калорійність): 424 ккал Харчова (поживна) цінність продукту: білків - 7,3г; жирів - 11,9г; вуглеводів - 71,4г Коментарі до рецептури: - молоко цільне рідко тепер використовується ...
Неділя, 15 травня 2011
11. Рецептура печива "Марія"
(Рецептури (рецепти) кондитерських виробів/Рецептури печива - Ukrainian (UA))
... свіже цільне 11,5% СВ - 14,61 меланж 27% СВ - 3,52 ванільна пудра 99,85% СВ - 0,75 сіль (в тісто) - 0,75 сода харчова - 1,0 вуглеамонійна сіль - 0,1   Рекомендації до рецептури: - зараз ...
Неділя, 13 березня 2011
12. Рецептура крекер "Ніжний"
(Рецептури (рецепти) кондитерських виробів/Рецептури крекерів - Ukrainian (UA))
... 0,08   Рекомендації до рецептури: - крекер "Ніжний" як і всі крекери на розрихлювачах готується швидко (заміс готують в одну або декілька стадій, тривалість 15-30 хв), проте після замісу тісто повинно ...
Середа, 09 березня 2011
13. Технологія крекеру
(Технологія кондитерських виробів/Крекер, галети - Ukrainian (UA))
Технологія крекеру - загальні відомості Технологія виробництва крекерів подібна до технології затяжного печива. Рецептури крекерів відносно бідні на жир та практично не містять цукру. В класичному розумінні ...
П'ятниця, 19 листопада 2010
... слова «з начинкою» доповнити: «(цукрове, затяжне, здобне).» Після чотирнадцятого абзацу доповнити абзацом «- листкове». Розділ 4. Пункт 4.1. Доповнити абзацом: «Рецептури на нові види печива, що призначені ...
Четвер, 11 листопада 2010
15. Рецептура крекеру ТУК
(Рецептури (рецепти) кондитерських виробів/Рецептури крекерів - Ukrainian (UA))
... http://receptura.net.ua/, промислові рецептури, рецептура крекера "ТУК".  ...
Понеділок, 04 жовтня 2010
16. Перелік літератури про кондитерську промисловість
(Довідник кондитера/Джерела інформації - Ukrainian (UA))
До уваги редакторів! Тут збираємо назви літератури про кондитерську промисловість. Нумерацію не змінювати, в статтях автори можуть посилатися на джерела під номерами з цього списку. "Р" - рецептури Р1. ...
Неділя, 19 вересня 2010
Рецептури (рецепти) кондитерських виробів  ...
18. ДСТУ 3924-2000 Шоколад
(Справочник кондитера/ДСТУ)
... 3 викласти в новій редакції: «Терміни та їхні визначення, вжиті в цьому стандарті, - згідно з ДСТУ 2630 і ДСТУ 2633». Пункт 4.1 викласти в новій редакції: «4.1 Залежно від рецептури і технології шоколад ...
Субота, 17 листопада 2012
19. Рецептура крекер Нежный
(Рецептуры (рецепты) кондитерских изделий/Рецептуры крекеров)
... тесто должно вылежаться 30-60 мин для снятия механических напряжений в клейковине (иначе крекер будет более твёрдый). Источники информации: Р1. "Рецептури на печиво та галети", 292 с.   Автор статьи: ...
Середа, 09 березня 2011
... «з начинкою» доповнити: «(цукрове, затяжне, здобне).» Після чотирнадцятого абзацу доповнити абзацом «- листкове». Розділ 4. Пункт 4.1. Доповнити абзацом: «Рецептури на нові види печива, що призначені ...
Четвер, 11 листопада 2010
<< Початок < Попередня 1 2 Наступна > Кінець >>
Home Поиск по сайту
Russian (RU)Ukrainian (UA)
  • [Yandex]
  • [Mail.Ru]
  • [Bot]
Now online:
  • 30 guests
  • 3 robots
Total members: 3704
Рейтинг авторов-кондитеров:
admin: 41 стат
pekar: 18 стат
roman: 4 стат
Рыбалко А.В.: 4 стат
Sparta: 2 стат
1Deniml: 1 стат
Anna: 1 стат
Katerina: 1 стат
Nadiya: 1 стат
nelli4ka: 1 стат