Обратите внимание на наш новый проект - сайт о промышленных рецептурах http://receptura.net.ua/

Цікаво?
Технологія | Обладнання | Сировина | Рецептури | Постачальники | Робота | Маркетинг | Довідник кондитера

Пошук

Шукати тільки по:

Пошук за Ключовими словами рецептуры

Всього знайдено 10 результатів.

1. Технологія крекеру
(Технологія кондитерських виробів/Крекер, галети - Ukrainian (UA))
Технологія крекеру - загальні відомості Технологія виробництва крекерів подібна до технології затяжного печива. Рецептури крекерів відносно бідні на жир та практично не містять цукру. В класичному розумінні ...
П'ятниця, 19 листопада 2010
2. Технология смешивания компонентов шоколадной масси
(Технология кондитерских изделий/Шоколад)
Смешивание компонентов шоколадной масси   Смешивание компонентов рецептуры шоколадной масси производится в месильных машинах. Чаше всего применяются универсальные месильние машини периодического действия ...
Понеділок, 11 листопада 2013
3. Технология приготовления какао тертого
(Технология кондитерских изделий/Шоколад)
... по трубопроводам и лучше перемешиваетса с остальными ингредиентами рецептуры: с сахарной пудрой и маслом какао - по сранению с какао-крупкой. Приготовляют какао тертое в основной на трехвалковых комбинированных ...
Понеділок, 11 листопада 2013
4. Технология производства шоколада
(Технология кондитерских изделий/Шоколад)
... рецептуры дозируется в смеситель 19. Какао тертое, которое было подано в сборник 18 на линию приготовления шоколада, тоже поступает в смеситель 19. Кроме какао тертого в смеситель подают какао-масло, ...
Неділя, 10 листопада 2013
5. Рецептура печенья Мария
(Рецептуры (рецепты) кондитерских изделий/Рецептуры печенья)
... сайт http://receptura.net.ua/, промышленные рецептуры, рецептура печенья "Мария". Примечание: пожалуйста, размещайте дополнения или замечания к информации статьи в виде комментариев (форма внизу страницы). ...
Неділя, 13 березня 2011
6. Технология крекера
(Технология кондитерских изделий/Крекер, галеты)
Технология крекера - общие сведения Технология производства крекеров схожа с технологией затяжного печенья . Рецептуры крекеров относительно бедны на жир и практически не содержат сахара. В классическом ...
П'ятниця, 19 листопада 2010
7. Рецептура крекера ТУК
(Рецептуры (рецепты) кондитерских изделий/Рецептуры крекеров)
... засыпки муки и до начала замеса во избежание его преждевременной инактивации. Источник информации: сайт http://receptura.net.ua/, промышленные рецептуры, рецептура крекера "ТУК". Автор статьи: pekar ...
Понеділок, 04 жовтня 2010
... советом как Вам, так и будущим читателям этой темы; - "Рецептуры кондитерских изделий", - мы будем пытаться выкладывать здесь не только сами рецептуры, но и конкретные рекоммендации по ним. Я искренне ...
Неділя, 19 вересня 2010
9. Перечень литературы о кондитерской промышленности
(Справочник кондитера/Источники информации)
Вниманию редакторов! Тут собираем названия литературы о кондитерской промышленности. Нумерацию не менять, в статьях авторы могут посылаться на источники под номерами из этого списка. "Р" - рецептуры ...
Неділя, 19 вересня 2010
Home Поиск по сайту
Russian (RU)Ukrainian (UA)
  • [Bot]
  • [Mail.Ru]
  • [Yandex]
Now online:
  • 3 guests
  • 3 robots
Total members: 3704
Рейтинг авторов-кондитеров:
admin: 41 стат
pekar: 18 стат
roman: 4 стат
Рыбалко А.В.: 4 стат
Sparta: 2 стат
1Deniml: 1 стат
Anna: 1 стат
Katerina: 1 стат
Nadiya: 1 стат
nelli4ka: 1 стат